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- 美味しい唐揚げの秘密
鶏の唐揚げができるまで
- 下味をつける
- 「cafe cocoRo」の鶏の唐揚げはにんにく、しょうがを強めに、醤油、酒などで下味をつけます。
お肉の旨味を感じていただけるように下味は薄めにしています。
- 揚げる その1
- 唐揚げの食感を決める揚げの工程です。
揚げている間は唐揚げから目を離しません。
- 揚げる その2
- 一度揚げた唐揚げを業務用のフライヤーで二度揚げします。
二度揚げすることで衣のサクサク感が増し、ジューシーで美味しい「cafe cocoRo」の鶏の唐揚げが完成します。
2段階の美味しさ
「cafe cocoRo」の鶏の唐揚げは2段階の味をお楽しみいただけます。
当店の唐揚げは下味に漬け込む際、長い時間漬けず薄い下味に抑えています。
まずはタレをつけずにお肉本来の旨味をお楽しみください。
次に、当店ではタレにしっかりと味をつけています。
唐揚げを噛んだ瞬間に唐揚げからあふれ出る肉汁とタレが混ざり、より一層ジューシーな味を楽しむことが出来ます。
タレの種類も7種類とバリエーション豊富なので、きっとお気に入りの味が見つかります。
温め直すなら
電子レンジで温めていただいても美味しくお召し上がりいただけますが、オーブンで2〜3分温めていただく方がオススメです。
サクサクとした食感をお楽しみいただけます。
